U našoj obitelji je uvijek postojao entuzijazam za pčelarstvo. Tako je moj pradjed Ante nakon ranjavanja u prvom svjetskom ratu 1916 g, ležao u bolnici u Beču a nakon otpuštanja iz bolnice dobio je vojničku otpremninu za koju je kupio vrcaljku za med.To je bila prva vrcaljka za med u našem kraju i po pričanju starih, ljudi iz okolnih krajeva su dolazili da vide “čudo od stroja” koje izvuče med iz okvira a ne uništi saće.Do tada je bilo uobičajeno da se med iz saća dobivao ručnim gnječenjem saća iz kojeg je onda curio med. Košnice sa pokretnim saćem koje je on imao su bile veliki napredak u odnosu na uobičajene tzv. proste košnice tog vremena. Po pričanju, i njegov otac je držao pčele ali zbog protoka vremena nemamo puno detalja o tome. S pčelarstvom je nastavio i djed Ivan uz manje prekide zbog terenske službe u žandarmeriji tadašnje države (prve Jugoslavije), ali pčele su cijelo vrijeme bile u kućanstvu. Seleći pčelinjak formira otac Petar ranih osamdesetih, i u to vrijeme je imao suvremenu pčelarsku opremu u tom vremenu, a pčele je selio po cijeloj tadašnjoj Jugoslaviji.I mene je uvijek vodio sa sobom, tako da sam doživio ispaše i po Vojvodini ,Fruškoj Gori ,Bosanskim planinama i Slavonskim ravnicama. Tako i ja sada vodim svoga sina od 4 godine, ali za sada on samo hoda oko pčelinjaka, dodaje tegle meda i ljepi na njih naljepnice ukrivo.

U proizvodnji pčelinjih proizvoda vodimo se načelom „kako je u košnici tako je i na vašem stolu“. Medove ne mješamo , ne filtriramo i neobrađujemo ni na kakav drugi način. Kakvog ga je pčela proizvela takvog ga prodajemo. Na pčelinjaku ne koristimo antibiotike, ne tretiramo pčele ljekovima i ne vršimo prihrane u vrijeme ispaša, pčele ne doseljavamo u blizinu prometnica ( ustvari redovito smo naj većim zabitima ljepe naše).Vosak koji koristimo je naš vlastiti već desetljećima a topimo ga isključivo sunčanim topionicima. Kod dekristalizacije strogo vodimo računa da temperatura prilikom dekristalizacije ne bude preko 40 C. Med skladištimo u inox posudama a točenje u tegle vršimo strojno. Kod nas možete uvijek biti sigurni da kupujete med od izvornog pčelara ,med koji je proizvela pčela. Prodajemo isključivo vlastiti med.

Objava OPG Toni Guberac pojavila se prvi puta na iDelicatesse.